Naturata Dinkelkaffee instant Dose -- 75g

Naturata Dinkelkaffee instant Dose -- 75g

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Description
Kaffee mal anders! "Der Dinkel ist das beste Getreide, er ist warm, fett und kräftig und milder als andere Getreidearten", so Hildegard von Bingen. Denn Dinkelkaffee ist koffeinfrei und kann auch abends bedenkenlos konsumiert werden. Auch für werdende und stillende Mütter sowie für Kinder ab dem Schulalter ist Dinkelkaffee sehr gut geeignet. Eine milde Röstnote, malzige und nussige Nuancen machen ihn zu einer interessanten Abwechslung zu Bohnenkaffee. Ganz einfach über den Kaffeetassenrand schauen!
Naturata Dinkelkaffee ist aus wertvollen Inhaltsstoffe hergestellt worden. Die Herstellung erfolgt in einem schweizer Familienbetreib in Emmental. Durch die aufwendige Herstellung und der schonenden Verarbeitung ist der Kaffee glutenfrei. Der Glutenanteil wird regelmäßig getestet und befindet sich immer unter der Nachweisgrenze. Gibt zu zahlreichen Gerichten eine raffinierte Note.
Eigenschaften: Koffeinfrei und schnell löslich
Zubereitung: 1-2 Teelöffel Dinkelkaffee in ca. 200ml heißem Wasser einrühren
DE-ÖKO-007
Herkunft
Schweiz
Hinweise
Kühl und trocken lagern
Lebensmittelverkehrsbezeichnung
Lieferumfang
Dose 75g
Naturata Dinkel-Getreidekaffee instant
ist ein sofort löslicher Getreidekaffee aus Dinkel. Im Dinkelkaffee steckt die ganze Kraft des Dinkelkorns. Dinkel ist eine alte Kulturform des Emmers, dessen Bedeutung und Vorzüge in jüngster Zeit wiederentdeckt wurden. Der koffeinfreie Bohnenkaffee-Ersatz aus dem Urgetreide ist ein besonders bekömmliches und wohlschmeckendes Getränk für die ganze Familie. Koffeinfrei!Zutaten: Dinkel** (80%), Zichorien**
NaturataDemerara Roh-Rohrzucker 1 kg
Koffeinfreier Dinkelkaffee: Mild, malzig und nussig
Probieren Sie unseren koffeinfreien Dinkelkaffee, der sich auch perfekt als abendliches Getränk eignet. Seine milde Röstnote sowie malzige und nussige Nuancen machen ihn zu einer interessanten Alternative zu herkömmlichem Bohnenkaffee. Genießen Sie den vollen Geschmack und entdecken Sie eine neue Welt des Kaffeegenusses.
Verpassen Sie nicht die Chance, über den Kaffeetassenrand zu schauen und etwas Neues auszuprobieren. Unser Dinkelkaffee wird aus hochwertigen Zutaten hergestellt und bietet eine einzigartige Geschmackserfahrung. Lassen Sie sich von seinem Aroma verführen und genießen Sie ihn zu jeder Tageszeit, ohne sich Gedanken über den Koffeingehalt machen zu müssen.
Zutaten
DINKEL** 80 %, Zichorien** **aus biodynamischer Erzeugung
DE-ÖKO-006
A · B · CERT
Allgemein Dinkelkaffee, instant Beschreibung Die Herstellung erfolgt in einem handwerklich arbeitenden Familienbetrieb im Schweizer Emmental. Von Anbeginn wird Naturata Getreidekaffee dort produziert. Besonderheiten Aufgrund des besonderen Herstellungsverfahrens ist der Instant Kaffee glutenfrei. Bei den Aufgussvarianten werden die Ausgangsstoffe teilweise gemälzt, geröstet, grob vermahlen und vermischt. Bei den Instant-Getränken hingegen erfolgen nach den oben genannten noch folgende Verarbeitungsschritte: Die gerösteten und zerkleinerten Zutaten werden aufgebrüht, wodurch ein starker Kaffeeextrakt entsteht. Das Pulver inklusive der für die Unverträglichkeit verantwortlichen Klebereiweiße Prolamine und Gluteline (die zusammen das Gluten bilden), sind nicht wasserlöslich und bleiben im Filter zurück. Schon jetzt ist der Getreidekaffee also glutenfrei. Als nächster Verarbeitungsschritt wird der noch flüssige Extrakt instantisiert, das heißt durch Sprühtrocknung in die feine Pulverform gebracht, welche abgefüllt wird. Um sicher zustellen, dass kein Gluten und auch keine Glutenrückstände in der Instant- Produkten enthalten sind, führen wir regelmäßig Analysen durch der Glutengehalt befindet sich stets unter der Nachweisgrenze. Herstellung Beim Mälzen werden Gerste und Roggen eingeweicht und zum Ankeimen gebracht. Durch die anschließende Röstung wird der Keimvorgang gestoppt. Die begonnenen enzymatischen Prozesse bei der Keimung sind wichtig für die Entstehung der Röstaromen, die sich nun durch die langsam ansteigende Temperatur optimal entwickeln können. Sie bilden die Grundlage für den vollen, aromatischen Geschmack des Getreidekaffees. Damit jede Zutat im fertigen Produkt seinen Geschmack optimal entfalten kann, werden die Zutaten einzeln geröstet. Die Rösttemparaturen variieren zwischen 150° und 200°C. Den optimalen Röstzeitpunkt vor dem möglichen Verbrennen der Rohstoffe zu finden, ist Verdienst der jahrelangen Erfahrung des Rösters. Die grob zerkleinerten, gerösteten Bestandteile werden entsprechend der Rezepturvorgaben gemischt. Anschließend erfolgt die Extraktion: Hierbei werden die Zutaten sehr schonend im Gegenstromprinzip mit heißem Wasser durchflutet, wodurch der Kaffee-Extrakt entsteht. Diese Roh-Masse mit einem Trockensubstanzgehalt von 25% wird von der Spitze eines mehrere Meter hohen Sprühturmes als feiner Nebel versprüht. Die Tröpfchen fallen durch einen heißen Luftstrom, wodurch ihnen der Flüssigkeitsanteil entzogen wird. Was unten ankommt, ist bereits das trockene Instant-Pulver. Durch dieser Sprühtrockung erhält der Kaffee seine feine Crema. Zusatzstoffe finden keine Verwendung. Verwendung Naturata Dinkelkaffee gibt auch zahlreichen Gerichten eine raffinierte Note. Zutaten Dinkel** (80 %), Zichorien*QualitätGlutenfrei Ähre der DZG EU Landwirtschaft EULogo demeter Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g Energie kJ / kcal1517 kJ / 362 kcalFett0,1 gdavon gesättigte Fettsäuren
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Product Information
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